パン生地の材料をパン生地コースでHBにセットする。

メロンパン皮生地を作る。ボールに入れたサラダオイルに砂糖を加え泡だて器で混ぜ合わせ、卵・バニラオイルを加えてよく混ぜる。

2にふるった薄力粉を加えてごむべらで混ぜ合わせる。10等分にしておく。

パン生地ができたら10等分し丸めてベンチタイム15分とり、再度丸めなおす。

3の皮生地をラップを2枚使って丸く押しのばし、4のパン生地を包み、グラニュー糖に押し付ける。

37℃で40分ほど２次発酵させた後、200度で10分焼く。