焼きキャベツのポテトクリームサラダ
ざっくり切ってオーブン焼きしたキャベツに、ポテトクリームを掛けていただきます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったサラダを作ってみたくて、冷蔵庫と相談した結果のレシピです。
ポテトクリームは、長く煮詰めれば付け合わせに。鶏肉や野菜に掛けたり和えたりして焼けば、グラタン風になります。
キャベツ半玉…余裕でした(笑)。
焼きキャベツのポテトクリームサラダ
ざっくり切ってオーブン焼きしたキャベツに、ポテトクリームを掛けていただきます。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったサラダを作ってみたくて、冷蔵庫と相談した結果のレシピです。
ポテトクリームは、長く煮詰めれば付け合わせに。鶏肉や野菜に掛けたり和えたりして焼けば、グラタン風になります。
キャベツ半玉…余裕でした(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは水洗いし皮を剥き、１cm角程度に切っておく。
クリームチーズ(今回は角チーズ使用)は、小さくちぎっておく。 - 2
小鍋にじゃがいも、牛乳、クリームチーズを入れ、火に掛ける。
ふつふつしてきたら弱火にし、とろとろになるまで煮る。 - 3
２．のじゃがいもをフォ−ク等で潰すと、クリームの滑らか感upします。
- 4
キャベツは半玉使用。今回はくし形４等分にし、大きめの葉(外側)には、隠し包丁を入れました。
勿論、ざく切りでも可。 - 5
我が家はオーブンレンジなので、連続使用でいきます。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、ざく切りしてさっと水洗いしたキャベツを載せる。
塩を振り５００wで１０分加熱する。 - 7
くたっとしたキャベツの脇に水洗いしたミニトマトを散らし、今度はオーブン１５０℃１０分加熱する。
- 8
焼き上がったキャベツとミニトマトを皿に盛り、醤油をふる。
その上に３．のポテトクリームをたっぷり掛ける。
コツ・ポイント
キャベツをオーブンで焼く際に、油分を加えると焦げ目が更に付きます(このレシピでは、していません)。
キャベツは、ひたすらレンジ加熱でも。
くたっと具合は、お好みで。
つくれぽ
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