米は炊く30分前には洗ってザルにあげておく。
タマネギはみじん切り。鶏肉は小さめに切る。

鍋にバターを溶かし、タマネギを炒める。鶏肉、ミックスベジタブルを加えて炒め、塩コショウをふる。

米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、ケチャップを入れ、米がまんべんなく色付くようによく混ぜる。

水にコンソメを溶いておき、鍋に加えてフタをし、炊く。沸騰したら中火で15分ほど、火を止めて10分ほどそのまま蒸らす。

炊飯器で炊く場合、水にコンソメを溶いたものを入れる時点で炊飯器に移してスイッチオンしてください。