韓国冷麺味の冷やしうどんを作りましたこのレシピの生い立ち韓国冷麺が食べたくて、うどんでトライ
とり肉は3〜4等分して鍋に入れ、天然水を注ぎ、灰汁を取りながら茹でる
茹でたとり肉は皮を取り除き、細かくほぐす
トリのゆで汁に粉末うどんスープ、しょう油、ショウガ汁、塩、、ニンニクを入れ冷やしておく
たまごは薄焼きにした後細切り、キューリは薄切りし軽く塩を振り水気を絞っておく
茹でて水気を切ったうどんを器に入れ、2、4、キムチ、氷をのせ3のスープを注ぎ焼き海苔、ごま、糸唐辛子をのせる
スープの味付けは目安にして、好みで塩、しょう油で調整して下さい
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