ナス、ピーマン、玉葱を１センチの角切りにする。
ナス、玉葱は耐熱容器に入れ電子レンジで５分。

フライパンにひき肉を入れポロポロの状態にし、①とピーマンと水を入れる。

煮立ってきたら。（お好みで塩コショウをし）カレールウを投入し、溶けたら出来上がり。