桃とクリームチーズのプリン
werwiewas @cook_40098413
とろける、とろける、桃のデザート。みんな大好き、クリームチーズで。
たまごを使わないタイプです。
このレシピの生い立ち
とろっとしたプリンに桃……。食べたい！ それだけ。
桃とクリームチーズのプリン
とろける、とろける、桃のデザート。みんな大好き、クリームチーズで。
たまごを使わないタイプです。
このレシピの生い立ち
とろっとしたプリンに桃……。食べたい！ それだけ。
作り方
- 1
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
桃は1～1.5cmにカットし、レモン汁に和える（工程5のあとでもOK）。
- 2
クリームチーズは常温に（レンジ加熱で柔らかくしても）。
ボウルにクリームチーズを練り、グラニュー糖を加えよく混ぜる。 - 3
鍋に牛乳とスターチを合わせ、ダマの無いよう拡散する。
中弱火にかけ、ヘラで混ぜながら、沸騰直前に弱火に。 - 4
弱火にしたら、およそ30秒程度混ぜとろみを付ける。
焦がさないよう注意。 - 5
牛乳をクリームチーズに少しずつ加えながらよく混ぜる。
ゼラチンを加え混ぜ溶かす。
ボウルを氷水にあて冷やす。 - 6
粗熱が取れたら、桃を加えさっと和えるように混ぜる。
容器に流し、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
- 7
＊レモン汁は、桃の酸味によって調節してください。
- 8
＊オレンジやみかん等の柑橘系（果実を房から出してください）、ベリー系やチェリー、バナナなんかでも美味しく出来ます！
コツ・ポイント
作業時間はほんの15分程度。かんたんです。
工程3・4、唐突にとろみが付きます。とろみが付いたら焦げないよう底から混ぜ、火を止めてください。
とろん、とした仕上がりです。
写真は、刻んだピスタチオ乗せ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18908535
