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ホタテとグレープフルーツのサラダ
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ホタテとグレープフルーツのサラダ-レシピのメイン写真

ホタテとグレープフルーツのサラダ

そんちょうさん
そんちょうさん @cook_40045994

プリプリのホタテと、ジューシーなグレープフルーツのサラダです。上品な甘さのドレッシングは隠し味にみりんを使いました。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんを使ったレシピを考えました。

プリプリのホタテと、ジューシーなグレープフルーツのサラダです。上品な甘さのドレッシングは隠し味にみりんを使いました。
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そんちょうさん
そんちょうさん @cook_40045994

プリプリのホタテと、ジューシーなグレープフルーツのサラダです。上品な甘さのドレッシングは隠し味にみりんを使いました。
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材料

2人分
  • ホタテ（刺身用） 3個
  • グレープフルーツ １／２個
  • きゅうり 少々
  • ○水 ５００ｍｌ
  • ○タカラ本みりん 大さじ1
  • ○白ワイン 大さじ1
  • ○コンソメ 小さじ1
  • ●塩 少々
  • ●こしょう 少々
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●粒マスタード お好みで
  • フェンネル（あれば） 少々
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作り方

  1. 1

    ○の調味料を鍋に入れ、煮立たせてアルコール分を飛ばす。そのあと冷ます。

    • ホタテとグレープフルーツのサラダ作り方1写真
  2. 2

    グレープフルーツは皮をむいておく。

    • ホタテとグレープフルーツのサラダ作り方2写真
  3. 3

    刺身用のホタテは、薄く切っておく。

    • ホタテとグレープフルーツのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ①の液の荒熱がとれたら、●を加えてよく混ぜる。

    • ホタテとグレープフルーツのサラダ作り方4写真
  5. 5

    きゅうりは小さく切っておく。

  6. 6

    お皿に、グレープフルーツ、ホタテ、きゅうり、フェンネルを乗せる。食べる時にドレッシングをかける。

    • ホタテとグレープフルーツのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

作ったドレッシングは量が多いです。魚介だけでなく、お豆や野菜、お肉のサラダなどのドレッシングにも合うので使いまわしてほしいです。

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そんちょうさん
そんちょうさん @cook_40045994
2009/07/27 12:54に公開
●旦那様とかわいい三姉妹のお食事担当。 料理の腕はまだまだだけど　最近お料理が楽しいデス。 　　　●日記はブログをメインでやってます。 http://ameblo.jp/s095706/ 　　　　　　　●レシピは不定期で見直して更新しています。 レシピの質問などは日記にコメントをお願いします。 お返事は直接うかがいに行きますね♪
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このレシピのキーワード

サラダ 帆立貝 キュウリ フェンネル グレープフルーツ 刺身

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