フライパンに油（分量外）と●をいれ、香りが出るまで熱する。香りがでたらひき肉を投入。

ひき肉に火が通ったら、なすを入れ、ある程度油がなすにもからまったら、○をいれてとろみがでるまでいためる。

最後にごま油ひとまわしかけて、器に盛り、刻みねぎをちらす。