ベリーがとろける生チョコブラウニー
こってり生チョコみたいなブラウニーです。温かいままでも、冷やしても、一人占めしたいくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
秘蔵っ子のブラウニーを、今回はベリーを加えて作ってみました。いつもはベリーもナッツも入らないシンプルこってりを楽しんでいます。温かいうちにアイスを添えてもよし、冷たくして熱いコーヒーといただくのも美味いんです。
ベリーがとろける生チョコブラウニー
こってり生チョコみたいなブラウニーです。温かいままでも、冷やしても、一人占めしたいくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
秘蔵っ子のブラウニーを、今回はベリーを加えて作ってみました。いつもはベリーもナッツも入らないシンプルこってりを楽しんでいます。温かいうちにアイスを添えてもよし、冷たくして熱いコーヒーといただくのも美味いんです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。卵を室温に戻す。鍋にお湯を張り、とろ火にかける。オーブンを180℃に温める。
- 2
ボウルにチョコとバターを入れ、１の鍋の上で湯煎にかけて、完全に溶かす。滑らかになるようぐるぐる混ぜる。火から下ろす。
- 3
別の大きいボウルに卵を割り入れ、まだ温かい鍋のお湯の上にボウルを乗せ少しほぐし、砂糖を２回に分けて加え泡立てる。
- 4
卵が白くもったりするまで泡立ったら、２のチョコバターを1/3量加えてへらでさっくり混ぜ、粉の半量を加えてまた混ぜる。
- 5
チョコバター、粉、チョコバターの順で加え、その度にさっくり混ぜる。最後にくるみとベリーを加える。型に流す。
- 6
オーブンの、あれば下段で、35〜40分焼く。焦げるようならアルミを被せる。串等を刺して何もついてこなければ完成。
- 7
型から出して、網等にオーブンペーパーごと乗せて冷ます。冷めたら切り分ける。
コツ・ポイント
チョコバターと粉を混ぜる時は、完全に混ざり切らなくても、最後に混ざれば良いです。
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