麻婆茄子
ピリ辛でご飯が進くんです♪
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆の素はケチャップっぽく感じてしまうため自分で作るようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンにサラダ油を引き、温まったらニンニクとしょうがを入れる。
- 2
ニンニクの香りがたったら、鷹の爪、豆板醤を入れる。
- 3
豚ひき肉を入れて一塊にならないように炒める
- 4
ひき肉がぱらぱらになったらコチュジャンを入れて混ぜ合わせる
- 5
材料が浸る程度に水を入れる。
- 6
沸騰したら中華スープの素を入れて煮込む。
- 7
茄子がしんなりする程度に煮込んだら水にといた片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- 8
全体的にとろみがついたら長ネギを入れる。
- 9
長ネギがしんなりしたらごま油を回し入れて混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
豆板醤、コチュジャン、鷹の爪は炒める時間が長いほど辛くなるので手早くやるといいと思います
つくれぽ
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