ブロッコリーは房に分け、固めに茹でてざるにあげておく。

玉ねぎは半分にカットして薄切りにしておく。

牛肉の小間切れは、ビニール袋に入れて合わせ調味料も入れてもみこんだら、10分置く。

フライパンに油を熱し、下味をつけた牛肉を炒め、いったん、取り出しておく。

牛肉を炒めたフライパンに薄く油をひいたら、薄切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

炒めた牛肉をフライパンに戻し入れ、さっと炒め合わせる。

塩、コショウで味を整え、茹でたブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、火を止めて白いりごまを振ったら出来上がり。