大根は、皮をむき2センチ幅の半月切りにし、出来たら面取りする。生姜も皮をむき薄切りに。

秋刀魚は、頭と尾を切り落としてある腹抜き筒状のモノを使用。熱湯をさっとかけて臭みとる。3等分にする。

調味料を合わせておく。

圧力鍋に、大根、秋刀魚、生姜、梅干しを乗せたら。

水と、調味料を入れて、蓋をして点火。

強火でピンが上がり切ったら、火を弱火にし、18分。

火を止め自然冷却。

出来上がり！

赤味噌は、こちらの豆味噌を使用しました。

唐辛子は、韓国産の粗挽きを使用してください。
日本の一味はとても辛いので、韓国産唐辛子が無ければ入れなくてもオッケーです