MOM's コーンスープ
シンプルだけど心がほっこりする、大好きな冬のスープ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ママがよく作ってくれた大好きなスープです。
作り方
- 1
入れる具はたったこれだけ。
ベーコンは1㎝幅に刻み、たまねぎはみじん切りにする。 - 2
ホワイトソースを作る。
ボールにバターと小麦粉を入れ、500Wのレンジで30秒加熱する。 - 3
溶けたバターと小麦粉を混ぜ合わせながら、少しずつ牛乳を入れ、更に2分加熱する。
- 4
一旦取り出し、底の方から混ぜ合わせ、更に2分加熱し、塩とこしょうを入れる。
- 5
厚手の鍋で、弱火でベーコンを炒める。
- 6
ベーコンから油が出てきたら、バターと玉ねぎを加え、3分ほど炒め、水とコーンを加えて煮立ったらコンソメを入れる。
- 7
4のホワイトソースに、このスープを少しずつ入れて伸ばしていく。
- 8
7を6の鍋に戻し、コトコト1~2分煮る。
- 9
最後に塩・こしょうで味を調えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
意外とあっという間に出来ちゃうのよ~んっ♪
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