イカとアボカドの温サラダ
アンチョビの香りが効いて美味しいサラダ！
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカがあったので…作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴体と足を外し、洗って皮を剥く。胴体は輪切りにする。足は適当な大きさに切る。にんにくは、皮を剥き、薄切りにする。
- 2
トマト、アボカドは角切りにし、ルッコラは洗って水気を切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、にんにくの色が薄っすらと変わったら、イカを入れて2分程炒める。
- 4
アンチョビペーストを加え、軽く混ぜたら火を止めて、2の野菜とワインビネガーを入れ、軽く和える。塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
イカは炒めすぎないこと。アンチョビペーストに塩気があるので、塩は軽く振る程度でオッケー。イカを炒めたら、オイルごと他の野菜と混ぜることで、しっとりと味のしみた温野菜サラダになります♪
つくれぽ
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