白菜の芯の部分のみを使います天かすでボリュームUPこのレシピの生い立ち白菜の美味しい季節に。
根本の固い部分を切り落とす。芯の部分を５ミリ幅に切る
サラダ油大１をフライパンに敷、フライパンを温める。白菜を入れ、強火で一気に炒める。
調味料を入れる。火加減は変えず、一気に手早く。白菜が醤油色に色づいたら、天かすを投入
天かすがほどよく水分を吸ったところで、割りほぐした卵を回しかける
繊維に逆らって切って、触感を大切に♪炒めすぎないのもポイントです
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