ゴーヤを薄く切って塩と砂糖を適量入れたボールに15分くらい漬けとく。
☆この間に他の材料を切ったり準備する。

お湯を沸かしながら、玉ねぎを切り肉を準備する。卵をボールに溶いておく。

沸騰したらゴーヤを入れ湯がく。(6分位)

玉ねぎと肉を塩胡椒で炒める。

火が通ったら、ゴーヤを入れ和風だしを入れて混ぜる。
お好みで、鷹の爪や豆板醤を入れる。

めんつゆを(表記より薄めに(少量))いれる。
かつお節を入れる

溶いた卵を入れてよく混ぜる。

とろみが欲しい方は、水溶き片栗粉を入れる！好みで！
以上！