信田巻き ちょっと見栄えのいい一品
S Minami @cook_40139195
私の大好きな、鳥の胸肉を使ったお料理です。
見栄えがするので
お客様の時にも、日々のおかずにもよく登場します。
このレシピの生い立ち
学生の頃、お弁当のおかずで大好きなおかずに
「袋煮」がありました。
その袋煮の形を変えたものがこの信田巻きです。
見栄えがするので、おもてなし料理に使える一品です。
信田巻き ちょっと見栄えのいい一品
私の大好きな、鳥の胸肉を使ったお料理です。
見栄えがするので
お客様の時にも、日々のおかずにもよく登場します。
このレシピの生い立ち
学生の頃、お弁当のおかずで大好きなおかずに
「袋煮」がありました。
その袋煮の形を変えたものがこの信田巻きです。
見栄えがするので、おもてなし料理に使える一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉 玉ねぎ 卵 しょうが 片栗粉 塩をフードプロセッサーに入れて回す。
-
- 2
にんじんは長いまま太めに切る。それを水から煮て、最後にインゲンも入れてさっと火を通す。
-
- 3
油揚げの３方を切り落として、開き、1を塗り、にんじん・インゲン・切り落とした油揚げの端を入れて巻く。
-
- 4
巻き終わりの部分に糊代わりに少しペーストを塗る。巻き終わりを下にして鍋に入れ水に調味料を加え煮中火で10分程度煮る。
-
コツ・ポイント
私は、冷たくして頂くのがすきです。
巻くのが面倒なら、半分にした油揚げに詰めて煮てもOK!
日々のおかずは以下で紹介しています。
http://ameblo.jp/hoshinosei/
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