野菜を＜材料＞の形にカットする。大きめの方が私は好みです。

オリーブオイルとガーリックを深いフライパンに入れて弱火にかける。

２　香りがたったら、中強火にして１の野菜と切ったベーコンを入れる。ざっとかき混ぜてオイルをなじませる。塩を加える。

蓋をして中弱火にして、15～20分煮る。焦げないように時々様子を見る。焦げそうなときは火を弱めるか、水を少し加える。