じゃが芋は皮を剥いて、スライス。玉葱は半分にカットして繊維に沿ってスライス。

鍋にバターを入れて、弱火にかける。玉葱を入れて、じっくり炒める。

2にじゃが芋、お水、ローリエ、コンソメを入れて、柔らかくなるまで煮る。20mins。熱が取れたらミキシング。

3にミルク、生クリームを合わせて弱火で2mins。よく冷やして、器に盛る。パセリを飾る。美しく（！）