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青菜の炒め煮
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青菜の炒め煮-レシピのメイン写真

青菜の炒め煮

matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

保存出来る青みのものってやっぱり大根青菜の乾物ですよね
お弁当の付け合せにもどうぞ
このレシピの生い立ち
ドライフーズの大根菜を使ってみました

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青菜の炒め煮

matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

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お弁当の付け合せにもどうぞ
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材料

  • 青菜（乾物） ４０ｇ
  • 人参 １/２本
  • 油揚げ １枚
  • ごま油 大さじ１
  • 調味料
  • 和風だし 小さじ１/２
  • 砂糖 大さじ１
  • 味醂 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 薄口醤油 大さじ１と１/２
  • 水 ５０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    青菜をたっぷりの水で２,３０分戻し、よく絞っておく
    人参・油揚げは細切りにしておく

  2. 2

    鍋を熱し、ごま油を引いて青菜・人参・油揚げをよくいためる

  3. 3

    水と調味料を加え、沸騰したら弱火で煮汁がなくなるまで煮込んで出来上がり
    最後に炒りゴマを散らしても良いですよ

コツ・ポイント

塩を使う代わりに塩気の強い薄口醤油を使ってみました

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matsu1201
matsu1201 @cook_40039489
2011/01/23 15:08に公開
アメリカ・デトロイトで独り暮らし余分に作っては保存容器で冷凍してます(^^;
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このレシピのキーワード

炒め煮 にんじん 酒 油揚げ 乾物 青菜

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