フライパンに☆を入れて、生姜も入れて中火で煮立てる。
写真はカワハギ(はげ)です。

煮立った煮汁にカワハギを入れて中火で再び煮立てる。

水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせフタを少しずらしてかけ弱火で15分煮る。
(途中煮汁を蓮華などでカワハギにかける。)

魚が崩れないようにそっとお皿に盛り、蓮華などで汁をかけて出来上がり。

かわはぎの代わりにメバルでもどうぞ♪

伊豆かさごで作りました。煮汁を含ませながら食べるととても美味しいです。魚が大3尾なので煮汁は倍量で作りました。

2014.02.02　話題入りすることが出来ました。皆さんありがとうございます。