桃とモッツァレラのサラダ

Name: 桃とモッツァレラのサラダ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白桃 1個; モッツァレラチーズ 1個; ミントorバジルの葉 適量; 白ワインビネガー 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ブラックペッパー 適量; オリーブ油 大さじ1; ハチミツ又は砂糖 小さじ1/4〜1/2; レモンの皮のすりおろしorみじん切り 少々(おこのみで)

フォレストヒル @ryo_foresthill

桃の余韻が心地良い優しい味のサラダです。
白ワインやシャンパンと合わせたい女性向けのサラダです♡
このレシピの生い立ち
桃をサラダにする斬新さに魅了され、料理研究家さんの本を参考に、自分の好みの味にアレンジさせて頂きました。

桃とモッツァレラのサラダ

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

2〜3人分

白桃 1個
モッツァレラチーズ 1個
ミントorバジルの葉適量
ドレッシング
白ワインビネガー大さじ1
塩小さじ1/4
ブラックペッパー適量
オリーブ油大さじ1
ハチミツ又は砂糖小さじ1/4〜1/2
レモンの皮のすりおろしorみじん切り少々(おこのみで)

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作り方

1

ボウルにドレッシングの材料を入れ良く混ぜ合わせる。
2

モッツァレラチーズを適量にちぎり1の中へ入れる。
3

ミントの葉を適当にちぎる。
4

桃の皮を剥き、適当にカット、2に入れ、軽くドレッシングと和え、ミントを散らして完成。
5
イチヂクと桃ver。

コツ・ポイント

桃の変色を防ぐために、ドレッシング作りとモッツァレラ、ミントを全て準備してから桃の皮剥きとカットをして下さい！
他､イチジクやマンゴー等を使用しても美味しいです｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2013/08/26 14:18に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

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サラダはちみつバジルの葉白桃モッツァレッラ・チーズミント

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