塩麹の鶏ハムwith香味きのこソース
Keicomeal @cook_40195495
塩麹で鶏胸肉もふっくら柔らかく！サッパリみょうが入りきのこソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムをサッパリと食べたくて
塩麹の鶏ハムwith香味きのこソース
塩麹で鶏胸肉もふっくら柔らかく！サッパリみょうが入りきのこソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムをサッパリと食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉と塩麹をビニール袋にいれ、なじむようにもみ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 2
鶏胸肉を皮目を外側にして、ラップで巻く。500Wの電子レンジで2分、ひっくり返して2分。余熱でも火を通す。
- 3
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
しめじを小房にわけ、500Wの電子レンジで1分30秒。その中に★調味料を混ぜる。
- 5
冷えた鶏胸肉のラップをはずし、スライスする。
盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
☆鶏胸肉をレンジで加熱する際、爆発する事もあるので、様子を見ながら時間を調整する。
☆鶏胸肉は、熱いまま切ると形が崩れるので、冷やした方が切りやすい。手間をかければ、タコ糸でぐるぐる巻くと形が綺麗に仕上がる。
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