今回の材料です。
味噌は３５ｇ計りました。

長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにします。エノキは根本を切り取り半分の長さにきります。長ねぎ青味は小口切り。

鍋に水とホタテを入れます。

３に長ねぎを加え加熱します。

４が温まったら、お玉１杯分煮汁を器にとり味噌を溶かします。

４にエノキを加えひと煮立ちさせます。

６に５を入れ、煮立つ寸前に火を止めお椀に注ぎます。

お椀に注いだら長ねぎの小口切りをちらして完成です。