骨まで食べられる！イワシのこってり梅煮

Name: 骨まで食べられる！イワシのこってり梅煮
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし 6匹ほど; ★醤油 大さじ3; ★砂糖 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★ハウスおろし生しょうが 小さじ1; ★水 200cc; 梅干し 6個ほど※

ズボラのミクぽん @pon_a

圧力鍋で煮るから骨までやわらか♡濃いめの味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
いわしの梅煮は味が薄くてご飯が進まないイメージがあったので、こってりめに作ってみました。家族が小骨が気になると言うので、圧力鍋で丸ごと食べられるようにしました。

骨まで食べられる！イワシのこってり梅煮

ズボラのミクぽん @pon_a

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材料

作りやすい量

いわし 6匹ほど
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ2
★みりん大さじ2
★ハウスおろし生しょうが小さじ1
★水 200cc
梅干し 6個ほど※
圧力鍋を使用します

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作り方

1

圧力鍋に★を入れ、よく混ぜておく。
2

いわしは内臓と頭を取り、水洗いして水気を拭く。
3

鍋にいわしが重ならないよう並べ、上から梅干しを入れる。
4

強火で加熱し、蒸気が出てきたら弱火に落とす。高圧で20分加圧し、時間になったら火を消して自然冷却。
5

圧が下がったらできあがりです。
6

※梅干しは小さいものならいわし1尾に対し1個使用します。大きいものならいわし2尾で1個入れてください。

コツ・ポイント

できれば新鮮で脂ノリノリのいわしを使ってください。梅っぽさを出したいときは、梅干しを半分にちぎって煮てください。

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つくれぽ

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ズボラのミクぽん @pon_a

2018/09/26 00:57に公開

こにちは！食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。

このレシピのキーワード

煮物いわし梅ぼし

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