材料を用意して合わせダレもさっと合わしておきます。ゴーヤは種を取りスライス。豆腐は手でちぎっておきます

フライパンで強火でごま油を入れて豚をソテーします

ソテーできた豚は取り出しても良いしそのままフライパンにスペースを空けてそこで炒めます

ゴーヤがソテーできれば同じように半分ほどフライパンにスペースを空けてごま油を入れて豆腐もソテーします

同じように卵も入れてスクランブルエッグを作るようにしてから合わせます

合わせ調味料を加えてソテーしてから今一度調味します

鰹節をかけて仕上がりです