前日に小豆は硬めに茹で、もち米は洗い寝る前に水に浸しておきます。

当日、もち米をざるにあけ水気を切ります。

２に小豆を混ぜ、小豆の茹で汁をかけます。（小豆の茹で汁は仕上げに使うので、小鍋に２杯ほどとっておきます。）

湯気に立った蒸篭で５０分ほど蒸かし、仕上げに小豆の茹で汁をまんべんなくかけ、さらに１０分蒸し出来上がりです。