なす、きゅうりは半分に切り、７等分ぐらいに切る。

それぞれに塩をふり、１０分したら軽く絞る。

豚細切れは一口大に切り、酒、塩をふる。

サラダ油でネギのみじん切りと豆板醤を炒め、豚細切れを加えて炒める。

なすときゅうりを加え、なすがしんなりしたら出来上がり。