さっぱり☆長芋の梅しそおやき風

さっぱり☆長芋の梅しそおやき風-レシピのメイン写真

さっぱり☆長芋の梅しそおやき風

kikineko @cook_40039133

長芋のかたまりを残すことによってシャキシャキっとした食感も楽しめます。梅＆しそでさっぱりと食べられますよ★

このレシピの生い立ち
長芋を夏向きにあっさりさっぱりと食べたくて。

長芋のかたまりを残すことによってシャキシャキっとした食感も楽しめます。梅＆しそでさっぱりと食べられますよ★

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長芋を夏向きにあっさりさっぱりと食べたくて。

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長芋のかたまりを残すことによってシャキシャキっとした食感も楽しめます。梅＆しそでさっぱりと食べられますよ★

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長芋を夏向きにあっさりさっぱりと食べたくて。

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材料

2人分

長芋 1/2本
梅干し大きめ1個（小さめなら2～3個）
大葉 4枚
薄力粉大さじ2
だしの素小さじ1/2
塩少々
サラダ油適量
めんつゆ　または　ポン酢適量

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作り方

1

長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで上から叩いて細かくする。（1cm角程度のかたまりが残る程度に。）
2

1の長芋、梅干し（種を取り除き刻んだもの）、薄力粉、だしの素、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
3

フライパンにサラダ油を熱し、2を4等分にして丸く流し入れ、ひとつひとつに大葉をのせて裏表をこんがりと焼く。
4

めんつゆまたはポン酢などをつけていただく。（その他、酢醤油やマヨネーズなどお好みのものでどうぞ！）

コツ・ポイント

柔らかい食感がよければ1の工程ではかなり細かく叩いても構いません。
梅の味がしっかりと感じられたい方は梅干しの量はお好みで増やしてください。

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kikineko @cook_40039133

2009/07/24 09:28に公開

夫と二人暮らしのkikinekoのお料理レシピです。簡単においしく食べられるレシピが作れるよう頑張ります♪

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このレシピのキーワード

お焼き大葉梅ぼし薄力粉山芋

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