ねぎをみじん切りする。

フライパンにごま油を入れ熱し、温まったところに卵を割りいれ、しゃもじでざっと崩す。

卵が固まる前に、ねぎ・ご飯を入れ炒める。

ほんだし・塩・胡椒を入れ、味を整える。

納豆を入れさっと炒めたら醤油をまわしいれ、またさっと炒める。