簡単！つなぎのいらないジューシーとんかつ

簡単！つなぎのいらないジューシーとんかつ-レシピのメイン写真

簡単！つなぎのいらないジューシーとんかつ

楽しい毎日♪ @cook_40202391

超簡単！繋ぎに玉子のいらないとんかつ！
塩麹でしっかり衣が付きますよ（＾＾）
しっとりジューシー♪旨味たっぷりです☆彡
このレシピの生い立ち
玉子アレルギーでお困りの方にも活用していただけます☆

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材料

１人分

豚ロース（豚もも肉でもOK）１枚
塩麹（漬け込み用）大さじ1
小麦粉適量（衣用）
パン粉適量（衣用）

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作り方

1

まずは豚肉の両面を軽く叩きます（包丁の背でOK）
2
とんかつ肉を塩麹に付け込み、冷蔵庫で半日以上置く毎日家では夜付け込んで翌日の夕食にします。（＾＾）
3
麹がたっぷり付いたままお肉に小麦粉を叩き、そのままパン粉をまぶしてしっかり押えます。
4
あとは普通に揚げるだけ♪
ここでポイント！
焦げやすいので低めの温度で揚げます。
5
常備調味料の塩麹！
毎日家では減塩で作ります（＾＾）
6
お魚ver
焼いてもフライでも美味しいです☆彡

コツ・ポイント

ポイントは１点のみ！
焦げやすいので低めの温度で揚げます（１５０～１６０℃の間くらい）様子を見ながら火加減してくださいね（＾＾）

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楽しい毎日♪ @cook_40202391

2013/09/09 11:45に公開

食べ歩きとブログが趣味の楽しい毎日（礼）たまに簡単レシピ。オーストラリアのメルボルンのプチ滞在記を綴っています。クックパッドでもブログができて喜んでます☆楽しい毎日の美味しい週末：(Blogger)(食べログ)（クックパッド）http://happyeverydayof.blogspot.jp/http://tabelog.com/rvwr/000455456/

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このレシピのキーワード

とんかつこうじ豚もも肉豚ロース小麦粉

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