じゃがいもは一口大にカットし､5分ぐらい水にさらす。ｳｨﾝﾅｰは斜め薄切りにする。

鍋にじゃがいもと水を入れてやわらかくなるまで茹でてザルにあげ､水気をきっておく。

よく熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを入れ､溶けたらｳｨﾝﾅｰを入れ軽く炒める。そのあとじゃがいもを入れて軽く炒める。

コンソメと塩ｺｼｮｳを入れてさっと炒める。味見をして薄いようなら､コンソメを足して下さいね。

火を止めてﾌﾗｲﾊﾟﾝの中心に具を集めて､その上からﾁｰｽﾞをパラパラとまんべんなくかけて､すぐに蓋をする。

余熱でﾁｰｽﾞが溶けたら､お皿に移して出来上がり♪ 彩りでパセリを散らしてね。