米はカップ2から大3を出して、大3のもち米を加えて磨ぐ。普通にご飯を炊く分量で水を入れ、ぐるりとしょうゆを回し入れる。

栗の皮(渋皮も)を剥き、水にさらす。

水を切った栗を表面いっぱいにのせて、普通に炊飯器で炊く。

炊けたさらざっくりと底の方から混ぜる。お好みでごま塩をふる。