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手作りアイスクリーム

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

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材料

8人分
  • 砂糖 60~70g
  • 水 50cc
  • 卵黄 2個
  • 生クリーム 200cc
  • ラム酒 小さじ1
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ煮とかし、沸騰後、弱火で1分ほど煮る。

  2. 2

    ボウルに卵黄を入れほぐし、①の熱いシロップを少しずつ加えながら泡立て器で十分に泡立てる。

  3. 3

    別のボールに生クリームを入れて泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作り、②に加えて混ぜる。

  4. 4

    ラム酒、エッセンスをを加えて混ぜ、金属製の容器などに入れて、冷凍庫で冷やし固める。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2009/07/22 13:27に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 生クリーム ラム酒 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911183
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