泡立て方で食感が変わります。分量はある程度お好みで変えても失敗はないと思います。時間が経つと水分が分離し底にたまりますが、そのまま２層のムースとドリンクとして食べるもよし、食べる直前にもう一度混ぜてから盛り付けるもよし、だと思います。