水200mlを鍋に入れて沸騰させます。剥いた海老を流水で軽く洗った後、鍋に入れます。

身が赤くなり、表面が少し硬くなったら海老を取り出します。鍋のお湯はそのまま使用します。

鍋にケチャップ、鶏ガラ粉末、酒、砂糖、七味、輪切り唐辛子を入れて煮立たせます。沸騰したら水溶き片栗粉を入れます。

粘りが出てきたら、ごま油、刻みネギ、海老を入れて再度焦げない様に混ぜながら温めます。

お皿に盛って出来上がり。