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鶏つくねバーグのコチュ味噌焼き
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鶏つくねバーグのコチュ味噌焼き-レシピのメイン写真

鶏つくねバーグのコチュ味噌焼き

うっひー
うっひー @cook_40037114

甘辛こってりなコチュジャン+豆板醤+味噌+みりん
にとろ～りもっちりモッツァレラが良く合いますよ！

このレシピの生い立ち
いつもの鶏つくねをちょっぴりアレンジしてみました。

甘辛こってりなコチュジャン+豆板醤+味噌+みりん
にとろ～りもっちりモッツァレラが良く合いますよ！

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鶏つくねバーグのコチュ味噌焼き

うっひー
うっひー @cook_40037114

甘辛こってりなコチュジャン+豆板醤+味噌+みりん
にとろ～りもっちりモッツァレラが良く合いますよ！

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いつもの鶏つくねをちょっぴりアレンジしてみました。

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にとろ～りもっちりモッツァレラが良く合いますよ！

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材料

２人分
  • ☆鶏つくねバーグの材料
  • 鶏ひき肉 ３００g
  • 塩 小さじ１/２
  • しょうゆ 小さじ１
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ２
  • マヨネーズ 大さじ１
  • 生姜･ネギみじん切り １/２カップ分くらい
  • ☆タレの材料
  • 宝酒造　本みりん 大さじ２
  • コチュジャン 小さじ２
  • 豆板醤 小さじ１
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ１弱
  • 味噌 大さじ１
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作り方

  1. 1

    つくねの材料をよく練り混ぜ、ハンバーグの大きさにまとめ、中火で焦げ目をつけ、裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  2. 2

    タレの材料をよく混ぜ、焼きあがったつくねに両面絡める。
    付け合せのキャベツと大葉の千切りにも
    このタレをかける！

  3. 3

    仕上げにモッツァレラを乗せて弱火で蓋をしてチーズを溶かす。
    仕上げにあればバジルとピンクペッパーで飾ってね！

コツ・ポイント

付け合せの大葉入り千切りキャベツにもこのタレはぴったりです！

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うっひー
うっひー @cook_40037114
2009/07/27 22:41に公開
まいにち楽しく！ブログも見てね！http://uhihinahi.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

味噌焼き 鶏つくね 片栗粉 卵 酒 コチュジャン とりひき肉 味噌 しょうが

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