タイカレー

Name: タイカレー
Yield: ３、４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タイカレー １パック(オーバーシーズのです！）; ココナッツミルク ２００ｍｌ; 鶏肉（もも肉か胸肉） ２００g; たけのこ水煮千切り １袋; しめじ １袋; なす １本; 塩コショウ 適宜; 卵黄 人数分; ご飯 人数分; バジルの葉 適宜

ボンヌママ @cook_40085481

タイ土産に買ったレトルトのタケノコ入りカレーの味を思いだし、カルディで買った紙パック入りタイカレーで再現してみました！
このレシピの生い立ち
オーバーシーズのタイカレーシリーズ、どれもかなり辛そうで敬遠してましたが、子供も辛い物が食べれるようになってきたので挑戦しました！辛くても本格的な味で、カレールーでは出せない味です！

タイカレー

ボンヌママ @cook_40085481

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材料

３、４人分

タイカレー１パック(オーバーシーズのです！）
ココナッツミルク２００ｍｌ
鶏肉（もも肉か胸肉）２００g
たけのこ水煮千切り１袋
しめじ１袋
なす１本
塩コショウ適宜
卵黄人数分
ご飯人数分
バジルの葉適宜

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作り方

1

鍋にタイカレーをあけ、１分ほど煮立たせます。
2

鶏肉を入れてさらに煮込みます。
3

タケノコの水を捨てて、ナス、しめじと一緒に加え、中火で６，７分煮込みます。
4

最後にココナッツミルクを入れて塩コショウで味を整え、出来上がり！
5

盛り付けて、卵黄とバジルの葉を添えます。

コツ・ポイント

「タケノコ」は歯応えよくタイカレーっぽくなり入れる価値ありです！タイカレーにはやはり鶏肉が合います！
ココナッツミルク、卵黄は子供の辛さ調節にもなります！それでも辛ければ、子供分は牛乳でのばします。バジルはあれば！

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つくれぽ

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ボンヌママ @cook_40085481

2013/10/24 07:12に公開

　庭やプランターで花やハーブ、野菜を育ててます！プランターでも愛情かけて育てればなかなか美味しくできます。自家製野菜メニューは家族からも好評！愛情かけて手間かけず、素材を生かしたシンプルクッキングが信条！今年からクックパッドブログも始めました❗忙しくてレシピアップできないもどかしさの解消、日常も書き残せるので助かってます。（近年酷暑で夏野菜が育たなくなり断念、ブログも閉鎖され悲しい。令和5年記）

このレシピのキーワード

タイカレーなす鶏肉もも肉シメジココナッツミルクバジルの葉ご飯卵黄鶏胸肉

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