えのきを水で洗い汚れを落とす。1/2の長さに切る。ベーコンは５㎜幅に切る。

フライパンを熱しバターを溶かし、ベーコンを炒める。火が通ったらえのきを加え塩コショウを少々ふる。

えのきに火が通ったら醤油を加えて混ぜ、全体にいきわたったら皿に盛って出来上がり。