鍋に油を弱火で熱して生姜を入れ香が出ればﾈｷﾞも加えｼﾝﾅﾘしてきたら挽き肉を加えて油が出てくるまで炒める。

余分な油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で取り、酒を加えたらﾊﾁﾐﾂを加え、次に味噌を溶いて中火で水分を飛ばす様に煮る。

ある程度水分が飛んできたら味醂を加えて中強火で照りを出し、冷まして出来上がり♪