鶏胸肉の筋、皮を取り、真ん中から平行に包丁をいれて、厚さを均等にしながら広げていく。

１を繰り返して厚さを１㎝弱位になるまで均等に広げていく。

アスパラを巻きやすい大きさ(４×４㎝くらい)に分けて、
アスパラも４㎝位にきる。

アスパラを２本づつ位巻いて、お皿に並べ、
全体に醤油、みりんを和えて5分程着けておく。

巻き終わりを下にして、フライパンで焼いていく。(焦げやすい場合は油を少しひいて！)※漬けだれは捨てない！

焼き目がついたらひっくり返して、弱火にして蓋をして、5分程蒸し焼きにする。

火が通ったら蓋をあけて、
残りの漬けだれと白ごまを全体に絡め、照りを出す。