里芋となめこの味噌汁

グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
里芋となめこの味噌汁
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
冷凍里芋は半解凍の状態に戻し、食べやすく半月切にする
- 2
冷凍里芋を水から火にかけ柔らかく煮る。
- 3
里芋が柔らかくなったら、なめこを加え一煮立ちさせ、味噌・だしを加え調味する。
コツ・ポイント
・冷凍里芋を調理する場合、水から加えて調理する。
・煮干しは頭と腸を取り除き、ミルサーにかけて粉末にする。頭と腸が入ると臭み・苦味が出るので除いた方が望ましい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18912253