軸から外したピオーネを、水洗いしてざるに上げておく。

しっかりと水気を切ったピオーネを、皮ごとキッチンハサミやナイフで半分に切る。（大きい粒々がお好きな方は切らなくてもＯＫ）

手順２のピオーネを皮と実に分け、皮をガーゼかお茶パックなどに入れておく。

鍋に切ったピオーネと皮、砂糖、ワインを入れて中火で煮立たせる。 焦げないように気をつけて！！

煮立ったら弱火に落とし、レモン汁を振り入れ混ぜながら煮る。皮の色が充分出たら皮を取り出す。

ペクチンを振り入れ、丁寧にアクを取りながら好みの固さに煮詰める。（少し緩めで止めるのがオススメ。）

煮沸したビンなど、清潔な容器に移して完成♪

うっすら紫とキラキラのぶどう粒できれいな仕上がりに・・・。後日写真とマスカットバージョンをアップしますね！

追記！　お砂糖が少なめなので日持ちがしません。早めに食べきってくださいね☆