保育園の究極コールスローサラダ
ねずみんパラダイス @cook_40193358
全ての材料に 火を通してあるので 水っぽくならず
お弁当にも 最適デス～
このレシピの生い立ち
保育園給食で 良く 作り 生野菜のコールスローサラダよりも たくさんの 野菜を摂ることが出来るので 我が家でも 作るように なりました。
保育園の究極コールスローサラダ
全ての材料に 火を通してあるので 水っぽくならず
お弁当にも 最適デス～
このレシピの生い立ち
保育園給食で 良く 作り 生野菜のコールスローサラダよりも たくさんの 野菜を摂ることが出来るので 我が家でも 作るように なりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の切り込みを 行います。キャベツだけは、芯から切り離さず 1/6株を 半分に
ブロック状に 切っておきます。 - 2
人参 キュウリ ハムは、千切りにしておきます。
卵は、沸騰したお湯に いきなり 入れて13分で 固ゆでに 仕上げます。 - 3
キャベツを 塊のまま 大きな鍋で ゆであげます。このとき あまり 柔らかく茹でないのが、ポイント！
- 4
人参 キュウリは、時間差で 茹でていきます。人参は、水から入れて 固めに茹で上がったところにキュウリをサッと入れます。
- 5
ザルに 取り 流水を かけて冷やしましょう。キャベツも 芯を 取り除き 千切りにします。
- 6
ボールに 調味料 ゆで卵(黄身は、つぶし 白身は、薄切り) ハムを 入れて 味を 整えます。
- 7
そこに 堅く絞った千切り野菜を 全て 入れて完成です。
コツ・ポイント
野菜に 全部 火を 通すので 固めに 茹でるように するのが、ポイントデス。キュウリも 火を通すので 傷みにくく 発色も 良くなります。
絞るときは、手が、痛くなるほど ギュツと 絞ると 美味しく出来ます！ハムの代わりに ツナ カニカマでも
つくれぽ
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