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レバーの佃煮♪
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レバーの佃煮♪-レシピのメイン写真

レバーの佃煮♪

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leaf☆ @cook_40195281

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材料

一回分
  • レバー(鶏・豚・牛など) 60〜70グラム程度
  • 酒 大2
  • おろし生姜 適量
  • 調味料
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • みりん 大1/2
  • 砂糖 大1
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    レバーをよく洗い血抜きして、分量外の水を沸かし酒と生姜を加えて茹でる。再度煮立てざるに上げ一口大に切る

  2. 2

    ①を鍋に入れ、調味料と生姜を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして灰汁を取り汁気がほとんどなくなるまで煮る

  3. 3

    好みで一味もしくは七味唐辛子を振って完成!

コツ・ポイント

血抜きをしっかりと。出来れば一晩血抜きすると尚臭みがなくなります。

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leaf☆
leaf☆ @cook_40195281
2018/09/26 05:08に公開
最近サボり気味|ω`)ガラケー時代にUPしていたレシピ達が、私の不手際のためサイトからほぼ消えてしまい…大変申し訳ありません(´;ω;`)たくさん頂いていたつくれぽも、私の端末からしか確認できなくなってしまいました…m(_ _)m今後は気をつけます…本当にごめんなさい(ToT)
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このレシピのキーワード

佃煮 牛肉 豚肉 鶏肉 酒 レバー トウガラシ

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