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とり肉の唐揚げ
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とり肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

とり肉の唐揚げ

まいまいもちこ
まいまいもちこ @cook_40156406

カリッと厚めの衣が美味しい唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げの衣が剥がれたり、しっとりしたりするので、しっかりした衣の唐揚げが食べたくて、色々試して出来たレシピです

カリッと厚めの衣が美味しい唐揚げです♪
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唐揚げの衣が剥がれたり、しっとりしたりするので、しっかりした衣の唐揚げが食べたくて、色々試して出来たレシピです

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まいまいもちこ
まいまいもちこ @cook_40156406

カリッと厚めの衣が美味しい唐揚げです♪
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唐揚げの衣が剥がれたり、しっとりしたりするので、しっかりした衣の唐揚げが食べたくて、色々試して出来たレシピです

カリッと厚めの衣が美味しい唐揚げです♪
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材料

  • 鳥モモ肉 1枚
  • 酒 大さじ1
  • ☆調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ショウガ(すりおろし) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ☆衣①
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ3
  • 水 大さじ1
  • ☆衣②
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鳥モモ肉を一口大に切り、酒を振りかけてよく混ぜる

  2. 2

    ビニール袋に①と調味料を入れて、よく揉み込み、1時間ほど冷蔵庫でつけておく

  3. 3

    衣①の材料を混ぜ、②の鶏肉につける。余分な衣を切って、片栗粉をまぶす

  4. 4

    中温に熱した油で2分ほど揚げる。網に取り、5分位おいておく

  5. 5

    ④を再度油に入れて、きつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

☆衣①は余分な衣を落として、薄くつけるのが綺麗に揚がるポイントです^ ^

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まいまいもちこ
まいまいもちこ @cook_40156406
2018/09/05 11:39に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 卵 酒 しょうが

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