おつまみに♪アンチョビポテト❀ガレット
いなれい @cook_40043220
ハッシュポテト？ガレット？
細切りのじゃがいもの焼いたやつです♪
具沢山で、ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
細く切ったジャガイモを焼くのは昔から食べていましたが、そこに具を加え、アンチョビ風味で焼いてみました。
おつまみに♪アンチョビポテト❀ガレット
ハッシュポテト？ガレット？
細切りのじゃがいもの焼いたやつです♪
具沢山で、ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
細く切ったジャガイモを焼くのは昔から食べていましたが、そこに具を加え、アンチョビ風味で焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて細切りに。水にさらさず、ボールの中へ。
ピーマン、ウインナーもそろえて細切りに。 - 2
すべての具材（粉とクレソルも）をざっくりと合える。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくアンチョビを弱火で熱し、２を焼く。
- 4
へらで押しながら焼き目をつける。
-
- 5
こんがり焼き目がついて具材にまとまりが出てきたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きに。中までしっとり火が通ります。
- 6
両面こんがり焼けたら出来上がり！
- 7
アンチョビペーストは、
便利です。 -
コツ・ポイント
千切りのじゃがいもは水にさらしません。じゃがいもそのもののでんぷん質で具材がまとまります。
今回は具沢山のため小麦粉を入れてまとめましたが、具なしの場合ばじゃがいものでんぷん質だけで
じゅうぶんまとまります。
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