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ウクライナ地方のボルシチ
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ウクライナ地方のボルシチ-レシピのメイン写真

ウクライナ地方のボルシチ

ivanka
ivanka @cook_40069998

Ukrainian Red Borscht Soup
ウクライナのボルシチ
このレシピの生い立ち
ウクライナ地方に伝わるビーツを使用したスープ。寒さが厳しいロシアで食べると最高だったボルシチを再現。

Ukrainian Red Borscht Soup
ウクライナのボルシチ
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材料

８人
  • 生ソーセージ　皮から中身をとる、または豚ミンチ代用 １本
  • 湯 ２クオーツ
  • ビーツ　皮むいて粗い目でする、または千切り ３個
  • 人参（中）粗い目でするまたは千切り ３個
  • ラセットポテト　皮むいてキューブ切る ３個
  • 切ったトマト缶　汁気は捨てる ８ozx１缶
  • キャベツ（中）　粗い目でするまたは千切り １/２個
  • 炒め用オイル 大さじ１
  • 白玉葱　みじん切り １個
  • トマトペースト缶 ６oz＝１缶
  • 塩コショウ 少々
  • 砂糖(上白糖) 小匙１
  • 仕上げ用
  • サワークリーム 適量
  • ディル葉 適量
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作り方

  1. 1

    ソーセージの中身を出して炒める
    パラパラになるまで炒めて下さい
    中火

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方1写真
  2. 2

    炒めたソーセージ①
    に沸騰した湯を加え

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方2写真
  3. 3

    ビーツを加え炒める弱火１０分

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方3写真
  4. 4

    人参＋ポテト加え
    １５分弱火

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方4写真
  5. 5

    キャベツ＋トマト缶を加える
    蓋をして弱火

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方5写真
  6. 6

    別のフライパンでオイル＋玉葱＋にくを加え炒める
    中火５分
    トマトペースト加え炒める
    ３/４カップ水を加え
    ⑤に加える

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方6写真
  7. 7

    塩、こしょう、砂糖を加え味を整える

    • ウクライナ地方のボルシチ作り方7写真
  8. 8

    サワークリーム＿ディルがあればのせて食べて下さい

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2018/09/25 22:37に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

ボルシチ ビーツ にんじん キャベツ トマト缶 豚ひき肉 クリーム ソーセージ 湯 玉ねぎ ディル

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