玉ねぎをなるべく薄くスライスして水にさらす。

縦半分に切った大葉を手前に切った面を合わせて重ね手前からクルクルと巻いて細かく切る。

さらして置いた玉ねぎを少しもみ洗いして絞り大葉と合わせて置く。

沸騰したお鍋に餃子を入れて皮が半透明になるまで茹でお皿にとりタレをかけて玉ねぎと大葉をのせる。