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こんにゃくのピリ辛炒め
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こんにゃくのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

こんにゃくのピリ辛炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鷹の爪を効かせてごま油でピリ辛炒め。焦げた醤油とかつお節の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
使いそびれていたこんにゃくの使途。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

鷹の爪を効かせてごま油でピリ辛炒め。焦げた醤油とかつお節の風味が食欲をそそります。
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使いそびれていたこんにゃくの使途。

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材料

  • 板こんにゃく 1枚
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 濃い口醤油 小さじ2
  • かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    灰汁抜きをしたこんにゃくをさいの目にカット。鷹の爪は輪切りにしておく。

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱した鍋に鷹の爪を投入。次いでこんにゃくを加えて1~2分炒める。

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    醤油を加えて全体になじませる。

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止めてかつお節を加えて、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。彩りに別に茹でたズッキーニを添えました。

    • こんにゃくのピリ辛炒め作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/08/31 09:29に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒めもの かつお節 トウガラシ

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